卵・カット野菜で回せる3メニュー

結論

最近追加した定番候補は「他人丼」「カット野菜の卵とじ」「卵・きくらげ・カット野菜の中華炒め」の3つ。同じ食材を使いつつ、煮る・炒めるで方向性を変えられる。

ポイント

他人丼

材料

• 豚こま：150〜200g
• 玉ねぎ：適量
• 卵：2個
• これ!うま!!つゆ：大さじ2
• 水：50〜80ml
• ご飯：1人分

手順

1. 豚肉と玉ねぎを軽く炒める。
2. 水とこれうまつゆを加え、2〜3分煮る。
3. 溶き卵を回しかける。
4. 好みの固さになったらご飯にのせる。

カット野菜の卵とじ

材料

• カット野菜：200〜250g
• 卵：3個
• 水：100ml
• これ!うま!!つゆ：大さじ1.5
• きくらげ：30〜40g（戻した状態・任意）

手順

1. 野菜、きくらげ、水、これうまつゆをフライパンに入れ、2〜3分煮る。
2. 溶き卵の2/3を回しかけて加熱する。
3. 残りの卵を加える。
4. 半熟気味になったら火を止める。
5. 薄ければ、これうまつゆを小さじ1程度追加する。

卵・きくらげ・カット野菜の中華炒め

材料

• カット野菜：150〜200g
• 卵：3個
• きくらげ：20〜30g（戻した状態）
• 豚こま：120〜150g（肉ありの場合）
• 鶏ガラスープの素：小さじ1.5
• 醤油：小さじ1〜1.5
• こしょう：少々
• ごま油：少量